棒骨海带汤

棒骨用水泡半小时除去血水，再反复用水冲洗去除表面杂质，再把水控干

干海带热水泡软，洗净，按自己喜欢切段（我喜欢肉质较厚的海带，所有海带是切的方形的块状）

姜切片备用

烧锅热水备用

热锅加油，放棒骨煸炒，（多炒几分钟，有利于蛋白质分解，炖汤才会变成奶白色），放入姜片，料酒

加入准备好的热水，烧开后炖15分钟，放入海带片，稍微放入一点白醋，可去除海带的腥味，继续炖20分钟至25分钟。汤炖好后放盐，胡椒粉，鸡粉即可

棒骨炒制后炖汤，汤成奶白色，比清炖的汤要厚重，但并不会因为炒制而油腻，夏天出汗多，多喝汤可补充水分，对身体好