醇黑巧克力裂纹曲奇
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Gemini卓
醇黑巧克力裂纹曲奇
用料
| 醇黑可可巧克力： | 102g |
| 黄油： | 25g |
| 糖粉： | 55g |
| 新良丝绒蛋糕粉： | 103g |
| 法芙娜可可粉： | 13g |
| 全蛋液： | 80g |
| 花生碎： | 50g |
| 泡打粉： | 1g |
醇黑巧克力裂纹曲奇的做法
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以上食材适用于学厨金色12连不粘无比牌曲奇模具一份用量。
黄油，黑巧克力隔开水融化，加入糖粉搅匀。
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分两至三次加入打散的蛋液拌匀。
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筛入低粉，可可粉，和泡打粉拌匀。
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加入花生碎再次拌匀。
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜变硬。
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第二天取出平均分成12块，揉圆，裹上糖粉，放入模具中。
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东菱烤箱175度，预热5分钟，中层烘烤25分钟。
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成品图
小贴士
醇黑巧克力微苦，能接受的口感是相当棒的，没有什么难度。
