原味贝果

把面团材料一起放到面包机里,顺序是水、酵母、面粉、糖、盐、油。选择面包机的搅拌程序（imix）揉面2个程序共40分钟。40分钟后能拉出很粗的膜就可以了。

揉好面不用发酵，直接分成100克一个的面团。这个配方可以做4个。盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛完毕把面团擀开，翻面，90度旋转，整理成长方形，压薄底边。

卷起来。然后把面团搓长。搓成一头细一头粗。接缝处朝上放置。粗的一头压扁擀平。

卷成面包圈，细的一头放在压扁的面团上，包好。再翻过来。放在油纸上盖上保鲜膜发酵20分钟。

发酵的时候就要准备糖水了。糖水这里我重点说一下。因为做之前我会做功课，看到有人说贝果煮过以后不光滑会皱皱的。所以这里大家要注意煮贝果的水温一定不要高。我看到有人说开大火煮开然后再转小火。但是因为我的电炉子温度上来以后就很难降下来，所以我是一直用中小火来煮的，大家可以按我的方法开中小火把水煮开，微微冒泡，这样煮出来的贝果不会皱皮。

煮贝果的同时就要预热烤箱，因为贝果煮完以后要马上放进烤箱烘烤。所以这里要提前就开始把烤箱预热好。上下火200度预热15分钟。如果怕手忙脚乱你可以预热的时间长一点，这样贝果煮完直接放入烤箱就可以了。

贝果在28—30度的室温发酵20—25分钟就可以了。然后放入糖水中，每面各煮15—20秒。光滑的面先放到水里，放进去以后心里默数1001、1002、1003——1015就可以翻面了。这种默数方式用的是我们医务人员抢救病人时心肺复苏10秒判断患者有无自主呼吸的数秒方式，默数1001这四个数字，就是一秒钟。不信你们可以一边数着一边看秒表哈哈！

两面都煮过糖水后马上捞出来放在烤盘上。烤盘上可以铺油布或者油纸都可以。

然后就马上送入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。

烘烤结束马上取出来放在烤架上晾凉。

现在天气热，我做完面包当天不吃都是这样装进保鲜袋里，然后封好口，放到冰箱里去冷冻。如果第二天当早饭吃，我会睡觉之前从冰箱取出来放在屋里解冻。第二天早上想吃热的面包就微波炉或者烤箱加热一下，不吃热的就直接吃。

然后可以抹奶酪或者酸奶，夹水果。也可以像汉堡一样夹蔬菜和肉。开吃！