啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪

8.2 综合评分
324 人做过这道菜
准备时间:15min
制作时间:10min(不含炖煮时间)
难度:★
份量:2人份
适用场合:午餐 晚餐

用料  

鸡爪 400g
生抽 15ml
老抽 5g
5g
花椒 1g
料酒 适量
郫县豆瓣酱 30g
1小块儿
3-4瓣
小米辣 根据个人口味
热水 500ml

啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪去指甲,剁成两半。

    啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

    啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

    啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。

    啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法 步骤4

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啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的答疑

  • loveyou_75ou  10个月前  
    16
    不剁两半可以吗?😂
    作者回复 10个月前  
    可以的,那就稍微多炖一会儿
  • 心软是病mmm  10个月前  
    4
    水里煮过之后再煎,油不会爆开来吗
    作者回复 10个月前  
    控干水分,不会爆油
  • 熊小庆  1个月前  
    3
    为什么加白糖啊?看到好多菜里都要加白糖,起什么作用,安徽这边都不吃甜的。
  • 手机用户6013_2lx5  10个月前  
    3
    水放多少,末过鸡爪吗
    作者回复 10个月前  
    刚刚没过鸡爪就行
  • 小王的幸福日子  10个月前  
    1
    糖是白糖吗
    作者回复 10个月前  
    白糖冰糖都可以
  • 菜菜姬  9个月前  
    0
    郫县豆瓣酱什么牌子都可以吗 有没有推荐的
  • 依依160905  10个月前  
    0
    不用放盐么?
    作者回复 10个月前  
    豆瓣酱和生抽都有咸味,再加盐就太咸啦
  • 手机用户5356_9jaf  10个月前  
    0
    加热水是指的开水吗?
    作者回复 10个月前  
    是的
  • 深情的小点点  10个月前  
    0
    如果想做多一点,是不是配料表*2就行啦?(´・ω・`)
    作者回复 10个月前  
    是的

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