全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机

8.2 综合评分
272 人做过这道菜
大热天的真不想开火和开烤箱,这个时候做点华夫饼囤在冷冻室里就是最好的选择。而酵母版的华夫比传统的泡打粉华夫更适合这种储存方法。每天早上微波炉30秒立刻恢复松软,简直不要太方便!
这款松饼我选择了用大量全麦粉替代普通面粉制作,轻松没负担,用市售红豆沙做的夹馅。如果你有其他馅料当然也可以替换,白莲蓉、紫米、肉松、紫薯,喜欢换成什么馅都可以。
这个小白kenwood华夫饼机15年就入了,那时候还是港版呢,这几年也成功安利了好多小伙伴~
真❤️觉得太好用了,所以给大家谈了个福利!
 
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用料  

全麦面粉 75g
中筋面粉 45g
鸡蛋 1个(蛋液约50g)
牛奶 25-30g(视面团状态调节)
细砂糖 10g
1小撮
酵母粉 2g

全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法  

  1. 前一天晚上,把所有材料混合成光滑不粘手的面团,面盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤1
  2. 第二天早上将面团排气,切成六等份滚圆,室温盖保鲜膜松弛半小时。
    (图里为了囤货我做的比较多)

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤2
  3. 面团按扁在手心,无需用到擀面杖。挤一坨红豆馅在面团中间。
    我没有称量馅料重量,这个很随意,喜欢馅大的就多放点。

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤3
  4. 像包汤圆一样用虎口一点一点的把松饼皮包上。

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤4
  5. 压入kenwood松饼机,盖上。

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤5
  6. 等一会,绿灯亮了!打开盖子,松饼就可以出炉啦!

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤6
  7. 双面金黄,趁热吃吧!

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤7
  8. 热吃豆沙馅微微爆浆,太有满足感啦!

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤8
  9. 密封冷冻可保存两周,吃之前微波炉回温即可。

    全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的做法 步骤9

小贴士

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该菜谱发布于 2018-06-28 17:17:26
6897 收藏


全麦红豆酵母版华夫饼—kenwood松饼机的答疑

  • 啦~~~  2018-06-28  
    5
    请问没有中筋粉 可以用低粉或者高粉代替吗?
    作者回复 2018-06-28  
    一半高粉一半低粉~
  • babebabes  2018-07-15  
    2
    珊珊,我收到华夫饼机了,用了一次不理想,没啥颜色,烤出来好韧,我想问下预热是绿灯亮起再加面糊,还是绿灯没亮加面糊,然后绿灯亮起表示熟了??
    作者回复 2018-07-15  
    我一般是绿灯亮了放进去,盖盖子,一会机器检测到温度降低绿灯就灭了,然后绿灯再亮起就好了,三分钟左右
  • 彭三三  2018-07-10  
    2
    是三种模具的那一款吗?
    作者回复 2018-07-10  
    kenwood
  • 汤圆妈咪yy  2019-07-20  
    1
    肯德基最近出的华夫饼好好吃 看着我也想自己做就看见你的 想问机器怎么团购
  • 萌姐麻麻  2019-03-21  
    0
    亲,我想问下为什么有的要放冰箱冷藏发酵一夜有的不用,有什么不同吗?
    作者回复 2019-03-21  
    直接发酵也可以 但是这样一夜刚好第二天起床发酵好 可以吃热乎的
  • 雨过心晴88  2018-07-10  
    0
    请问冷冻后要先回温再进微波炉,还是可以直接进去加热!
    作者回复 2018-07-10  
    我从冷冻拿出来就直接微波三十秒就可以吃了
  • 泉mm  2018-07-07  
    0
    吸水性差的話是不是代表麵粉不好?
    作者回复 2018-07-08  
    不是的
  • 泉mm  2018-07-07  
    0
    我後來不停的加麵粉,麵團沾了麵粉,沒有那麼黏手了,但揉兩下又開始粘手,這是什麼原因?是不是因為有全麥麵粉吸水比較慢?要用水合法?
    作者回复 2018-07-07  
    就是这个粉吸水性差
  • 泉mm  2018-07-07  
    0
    雞蛋是直接打在麵粉裡還是要提前在碗裡攪勻再到進去?而且是先放雞蛋,看看麵團的乾濕度然後再加牛奶?可不可以跟我說一下和麵粉的步驟和順序?
    作者回复 2018-07-07  
    我是一股脑放进去的…这个没那么复杂。你的面粉如果吸水性这么不好的话你就牛奶少放点先,所有材料放进去。
  • 泉mm  2018-07-07  
    0
    可以不加雞蛋嗎?我加了雞蛋,麵粉根本不能成團,太濕了
    作者回复 2018-07-07  
    不同面粉吸水量不同,鸡蛋大小也不一样,最好按方子里写的,通过牛奶的量调整面团干湿度

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