超简单!秘制快手蚝仔烙!

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用料  

生蚝 半袋
香菜 几根
胡椒粉 少许
适量
生蚝 半袋
鸡蛋 2个
洋葱 少许
少许
番薯粉 一勺
少许
鱼露 少许

超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法  

  1. 生蚝清洗干净,刚在热水里过一过。葱,姜,香菜切小段,洋葱切小块备用。

    超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法 步骤1
  2. 将1⃣️的调脾气跟鸡蛋还有薯粉混合,搅拌均匀

    超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法 步骤3
  4. 大火爆香姜片,将3⃣️倒入,一面煎40s,待蛋液凝固的差不多翻面。

    超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法 步骤4
  5. 盛碟放如葱花,鱼露,撒少许胡椒粉

    超简单!秘制快手蚝仔烙!的做法 步骤5

小贴士

1、生蚝不宜选择太大的,一来是价格不便宜,二来是难熟,太大的容易出水,所以买大小适中的过来泡泡热水即可。
2、对比其他版本的蚝仔烙,我添加了洋葱,这样可以增添鲜美度,加点鱼露也是起到了提升咸香度的作用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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