烤箱预热175℃。扁桃仁在烤盘铺平一层,不用叠两层,放入175℃烤箱中层。烤5分钟后取出烤盘,展现颠勺技术的时候到了——颠盘,如果不会的就老老实实用硅胶刀翻两下。再送进烤箱烤5-7分钟。
准备一个大碗,混合肉桂粉、糖、盐,烤好的扁桃仁立刻马上喷上一层油,接着颠,颠几下再喷一次,接着倒进大碗,继续颠,使扁桃仁完全裹上肉桂糖粉。自然冷却至室温,装进密封容器。
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