蛤蜊海带豆腐汤
7.9
综合评分
28
人做过这道菜
prettytree美树
清淡，清爽，清新🌿️🌿️🌿️
适合春夏季节的一款汤品，解腻开胃，营养味美，关键是两个字：好喝，而且食材也家常。
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用料
| 海带50 | 克 |
| 豆腐2 | 块 |
| 蛤蜊一斤 | 克 |
| 姜2 | 片 |
| 小葱2 | 根 |
| 盐一勺 | 克 |
| 鸡精半勺 | 勺 |
蛤蜊海带豆腐汤的做法
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蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢。
蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊，忘了上个外形特写。以后补上。
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锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口。
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蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。
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海带焯水备用。
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起油锅，爆香葱姜。
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爆炒蛤蜊肉。
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倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。
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大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头。
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后加入海带。
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然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟。
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出锅，撒上新鲜葱花。
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一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦，即使待客也拿的出手😋️😋️
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又热又闷的天气，正适合这样一碗低脂高蛋白的鲜汤🌟️🌟️
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补图，蛤蜊，壳厚且光滑，专门做汤的。
