潍坊脂饼

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潍坊脂饼,潍坊人都知道,外地朋友知道的可能不多,白白的面里边包裹香香的酥,咬一口满嘴的香,不用菜也能吃饱!

用料  

面粉 适量
油(花生油,调和油,玉米油都可以) 适量
适量
适量
花椒 适量
适量
酵母 适量

潍坊脂饼的做法  

  1. 一部分面粉加酵母揉成团,等待发酵。

    潍坊脂饼的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切片,这里我只用了葱叶。

    潍坊脂饼的做法 步骤2
  3. 锅里放油,凉油放上葱姜,加热

    潍坊脂饼的做法 步骤3
  4. 加热至变色放花椒,继续加热!

    潍坊脂饼的做法 步骤4
  5. 葱叶变焦,用漏勺把葱,姜,花椒捞出来!放适量的盐,根据自己口味放!捞出后关火,放面粉!

    潍坊脂饼的做法 步骤5
  6. 一边放一边搅拌至如图所示!不能太稀不然不好包!

    潍坊脂饼的做法 步骤6
  7. 像包包子一样把油酥包起来。

    潍坊脂饼的做法 步骤7
  8. 包成这样

    潍坊脂饼的做法 步骤8
  9. 翻过来放

    潍坊脂饼的做法 步骤9
  10. 上锅,开锅15分钟即可!香喷喷的脂饼出锅!

    潍坊脂饼的做法 步骤10

小贴士

1.面不要和太软,擀皮不要太薄。
2.油酥一定要放凉再包。
3.其实油酥做多了也没事,可以烙成油酥火烧,面和多了也没事,可以包成糖三角,红糖跟面的比例是3:1。
有不懂的可以留言!
 

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该菜谱发布于 2018-06-25 11:30:55
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