上海烤麸
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人做过这道菜
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每个人吃东西的口味多数是后天遗传，首先是从父母那里得来的。随着年龄的增长，你会遇到一些朋友，朋友也会影响你的对食物味道的喜好。我有一个要好的朋友祖籍是上海的，受他影响我学会了一道上海菜至今很爱。现在就做出来和大家分享。
用料
上海烤麸的做法
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撕烤麸
将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。
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放油
在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。
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加糖
将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
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加葱段
烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。
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加酱油
加入适量酱油调味。
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加水
加入水让烤麸更入味。
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加木耳
加入泡发好的木耳。
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加老抽
加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。
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压烤麸
用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。
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加入青豆
加入适量的青豆。
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加入芝麻油
加入适量芝麻油调味。
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盛盘
收汁入味之后即可盛盘。
小贴士
这是我第一次吃烤麸，师父做的过程中我一直在想象它的口感，可是入口的时候还是为它的口感所惊讶了，类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~
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