新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法

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新鲜青花椒的清香味更浓,但如果保存不当就会变成黑色。今天介绍新鲜青花椒的家庭保存方法,简单实用而且保存1年时间都不会变质变味。
  1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
  2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。
  3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,需要用青花椒时再取出来。

  用这种方法保存的青花椒原汁原味,保存1年时间也不会让青花椒变色变,就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
  青花椒的作用
  青花椒除了麻味还有较浓的清香味,主要用于强调清香味的菜肴,如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味。另外,青花椒也可以用来制作青花椒油,比红花椒制作的花椒油更具清香味。

用料  

新鲜青花椒 随意
小塑料袋 若干
凉白开或纯净水 少量

新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法  

  1. 青花椒用清水冲洗下表面灰尘,稍微冲洗一下就可以,不要过度冲洗

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤1
  2. 我用的饼干分装袋装的,小袋子,一袋装入一次使用的分量

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤2
  3. 袋子里注入少量凉开水或者纯净水

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤3
  4. 封口机封口

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤4
  5. 分装完毕

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤5
  6. 放进冰箱冷冻室保存

    新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的做法 步骤6

小贴士

为什么袋子里要放一点水?因为有水份才能冷冻,不然花椒会冻成爆米花……

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2018-06-24 11:22:33
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新鲜青花椒(藤椒)的家庭保存方法的答疑

  • tania_hdsf  2020-04-26  
    2
    麻烦问下,青花椒和藤椒是一个东西吗?如果做藤椒鱼的话可以代替吗
    作者回复 2020-04-26  
    可能差不多吧
  • 陌上小土豆  01-12  
    1
    我直接用凉开水冲了下装密封袋里了,不知道能不能成。
    作者回复 01-12  
    可以
  • boluohx  2019-09-14  
    0
    这样再拿出来用,藤椒味不会变淡吗?
    作者回复 2019-09-15  
    比新鲜的差一点,但是也还可以

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