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董大人|蒜蓉虾球
董大人|蒜蓉虾球
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董大人
蒜蓉虾球由鲜活清水虾，去头去肠，以独蒜熬制的蒜蓉酱烧制，全程纯啤酒收汁入味，蒜香浓郁，鲜嫩爽口
用料
小龙虾尾
500g
蒜蓉酱
250g
啤酒
半瓶
生抽
少许
董大人|蒜蓉虾球的做法
虾球过油炸
啤酒倒入锅中
倒入虾球
倒入蒜蓉酱
加生抽
大火煮
煮至收汁亮油
小贴士
虾球过油是为了使虾球与壳分离便于食用，同时高温锁水，保住虾球鲜嫩Q弹的口感。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2018-06-22 14:11:41
66 收藏
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董大人|蒜蓉虾球的答疑
好吃佬就是俺
2019-04-13
5
赞
没说蒜蓉酱怎么制作呢
作者回复
2019-08-13
蒜蓉酱复杂一点，要单独熬制。回头拍个视频
以上留言由作者回复后显示
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董大人
