简单的小龙虾(要辣嘛)

2 人做过这道菜
超级简单的小龙虾入手菜,夏天就是小吃+啤酒

用料  

龙虾 2斤
大葱 1段
韭菜 适量
老姜 适量
小米椒(横切) 5个(不能吃辣适量)
蒜头 3个
生抽+老抽+豉油+醋 适量
香料(香叶、八角、花椒、桂皮) 适量

简单的小龙虾(要辣嘛)的做法  

  1. 小龙虾加盐水浸泡1~2个小时

    简单的小龙虾(要辣嘛)的做法 步骤1
  2. 清理小龙虾,我是把前爪和身体分开了,为了清洗干净

    简单的小龙虾(要辣嘛)的做法 步骤2
  3. 1.盐、豉油、生抽、醋、调制成酱汁
    2.下油,7分热时放香料、葱、辣椒、姜片爆香

    简单的小龙虾(要辣嘛)的做法 步骤3
  4. 1.大火,放入龙虾
    炒至小龙虾变红放酱汁(10分钟)
    2.加入韭菜
    3.滴入白酒或啤酒蒙5分钟
    4.出锅

    简单的小龙虾(要辣嘛)的做法 步骤4

小贴士

注意火候

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2018-06-21 11:40:20
33 收藏


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简单的小龙虾(要辣嘛)的答疑

  • 麻里烘  2018-06-22  
    10
    竟然没有辣椒和啤酒🍻,我上次改良了做法,把放的啤酒改成了母鸡汤
    作者回复 2018-06-22  
    放了辣椒啊,只是没放太多。
    啤酒可以用可以不用,鸡汤到没有试过
  • 小乔LL  2018-07-13  
    0
    想知道清洗方法?
    作者回复 2018-07-20  
    去头后用牙刷,腹部,腿部是重点,虾尾的肠子要抽出来,尽量买干净的龙虾
  • 小_范范范范  2018-07-15  
    0
    怎么可以那么优秀~给程序员打call
    作者回复 2018-07-15  
    还行吧,得继续学习新的菜品😂😂
  • 紫诺絮萧  2018-07-01  
    0
    为啥要加啤酒🍺
    作者回复 2018-07-01  
    啤酒有谷香,你看很多有啤酒鸭也是增香。当然你用水煮也可以,哈哈哈

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