食材 | |
番茄 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
沙丁鱼罐头 | 80g |
洋葱 | 50g |
大蒜 | 2-3瓣儿 |
甜红椒 | 20g |
甜黄椒 | 20g |
甜绿椒 | 20g |
香菜 | 1根 |
黑橄榄 | 适量 |
调味料 | |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
甜红椒粉 | 2g |
孜然粉 | 1g |
蕃茄酱 | 15g |
【视频戳:https://v.youku.com/v_show/id_XMzYzOTkwMjMxMg==.html】
准备好沙丁鱼(用的凯芙番茄味沙丁鱼)
番茄划十字,放入沸水中浸泡5-7分钟。
剥掉番茄皮,切小块备用。
红、黄、绿甜椒切细条。
洋葱切丁。
大蒜切末。
开中火,铸铁锅烧热后,倒入适橄榄油,接着放入洋葱丁和蒜末,翻炒至洋葱略微上色。放入红、黄、绿甜椒,孜然粉、盐、甜椒粉、蕃茄酱,翻炒均匀。
倒入切碎的番茄,转小火,翻炒至番茄出汁,加入一半量的沙丁鱼,盖盖儿,炖煮10分钟左右,至所有食材软烂。
用勺在锅中央挖一个小洞,倒入一颗鸡蛋。
盖盖儿,继续保持小火,焖煮4、5分钟即可。(4、5分钟后,鸡蛋为半熟状,如果不接受半熟蛋鸡蛋,可以多焖一会儿)
把剩余的沙丁鱼,均匀的码放北非蛋上。
撒上适量香菜碎和黑橄榄,完成~可以搭配法棍、欧包或薄饼一起吃~