红糖枣泥核桃蛋糕

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助你好气色的红糖枣泥核桃蛋糕~红糖、红枣、核桃的组合将材料本身的营养充分的发挥,一口下去核桃满满,美味又营养!

用料  

红枣 160颗
红糖 50克
核桃 100克
低筋面粉 110克
鸡蛋 5个
玉米油 50克
清水 适量

红糖枣泥核桃蛋糕的做法  

  1. 准备好低筋面粉、红糖、玉米油和鸡蛋

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 160克红枣洗净

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  3. 去核,放入蒸锅中蒸软后拿出晾凉。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 核桃仁切丁放入烤箱烤至香脆。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋黄与鸡蛋白分开,分别装入两个碗中,将60克红糖分三次加入蛋白中,打至硬性发泡,如图能立起一个直角。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 将低粉过筛到蛋黄中,然后倒入50克玉米油和适量的清水,搅拌均匀后加入红枣泥继续搅拌均匀。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤6
  7. 分三次将打发好的蛋白加入加入红枣泥的面粉糊中。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入全部蛋白后搅拌均匀的蛋糕糊。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤8
  9. 在烤盘中铺一张油纸,倒入烤盘,震出气泡。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤9
  10. 将烤好的核桃仁丁洒在蛋糕糊表面。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤10
  11. 预热烤箱,180度50分钟。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤11
  12. 出烤箱晾凉。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤12
  13. 切块装盘。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤13
  14. 料足、味美、香甜可口的红糖核桃枣泥蛋。

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤14

小贴士

这个方子我用的是分蛋法烤的,也可用全蛋法烤。红枣本身含有糖份,所以红糖只用了50g,甜度刚刚好。
 

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