烘焙地球村——抹茶双色慕斯蛋糕杯

【抹茶双色蛋糕杯制作】：
将海藻糖与黄油混合打发至稍蓬松状态
海藻糖需要分两次加入。

一直将黄油打发至发白羽毛状
将全蛋液少量多次加入继续搅打。

将过筛后的低筋面粉，倒入黄油中搅拌均匀。

将搅拌均匀的原味面糊放一半在裱花袋中。

将抹茶粉加入一大勺（大约10克左右）热水
搅拌至无颗粒后倒入剩余的面糊中搅拌均匀。
（可以留一些抹茶液在慕斯面画大理石纹。

将搅拌均匀的抹茶面糊倒入另一个裱花袋中。

再将两个裱花袋放入一个大的裱花袋中
剪开小口挤进中空蛋糕杯模具中。

将面糊挤入模具后轻轻震荡几下模具
震出多余的气泡且使面糊表面平整。

将模具放入预热好180℃烤箱
中层，180度20分钟左右
（时间根据自家烤箱温度及时调整。）

【酸奶慕斯夹馅制作】
将干酪和细砂糖隔温热水用蛋抽搅打成细腻的状态
加入酸奶搅拌均匀
淡奶油和牛奶混合后加热
投入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化
芝士糊和牛奶混合均匀成慕斯糊
装入裱花袋挤入蛋糕杯中。

将做抹茶面糊剩余的抹茶液滴到慕斯面上
随意划出纹路
放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可。

成品。