薄荷柠檬口水鸡

2 人做过这道菜
薄荷柠檬口水鸡,这又是一道非常爽口的荤菜,特别是加入的很多的薄荷,口感真的超级好,吃完嘴里很清爽,很干净,整个人都觉得非常舒服,有些菜做出来吃的时候非常好吃过瘾,但吃完嘴里总觉得不是滋味,这样就不是一个很好的体验,下面我就把这道菜的步骤分享给大家。

很多的调料用量我都是说的适量,是想告诉大家按照自己的方式去用量,因为中国菜不像西餐那么讲究精准,这也造就了一千个中国菜就有一千个不同的味道,同一道菜,每一个中国家庭做出来的都是不一样的味道,所以我们在外面吃再多的美食,很多时候都会说好想念家的味道,想念妈妈做的菜。

适量,如果你拿不准,就先少放一点,觉得不够再加一点点,多做几次就找到感觉了,就找到适合自己的口味了,众口难调,适合我的用量,不一定你就一定喜欢,我也不想放一个冷冰冰的菜谱在这里,更多的是想通过这道菜跟大家交流做菜的心得和喜欢。

用料  

鸡肉 500克
薄荷 一大把
柠檬 1个
香菜 两根
洋葱 适量
大蒜 半个
生姜 一小块
小米椒 3根
酱油 适量
香油 适量
手工红糖 一小块
料酒 适量

薄荷柠檬口水鸡的做法  

  1. 这些就是我们要准备的食材。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤1
  2. 在鸡肉上均匀的抹上喜玛拉雅盐,给它做一个5分钟的马杀鸡,关于鸡肉的选择根据你的用餐人数来定,买整只的嫩鸡或者鸡腿都可以,只是千万不要买老母鸡,它不适合做这道菜。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤2
  3. 起一锅水,找一个碗,把鸡肉放在碗里,等上汽后继续蒸30分钟,这个时间根据鸡肉的大小延长或者缩短,你可以用一根筷子插一下鸡肉,很容易就插进去,而且没有血水出来就表示熟了。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤3
  4. 在等待的这个过程中, 我们就把配料全部切成末,洋葱切细丝。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤4
  5. 蒸熟的鸡肉放凉后手撕成细条,你等不及也可以准备一碗冰水冰一下。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤5
  6. 刚才蒸鸡肉的碗里会有一些鸡汁,把鸡汁和全部的配料,调料混合。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤6
  7. 这个就是混合好的酱汁。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤7
  8. 把鸡肉倒入酱汁里拌匀。

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤8
  9. 装盘啦!

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤9
  10. 还不错吧

    薄荷柠檬口水鸡的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-06-19 22:01:17
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薄荷柠檬口水鸡的答疑

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