看球必备五香鸡爪

鸡爪洗净，去掉指甲。
冷水下锅，加入少量料酒和姜片去腥。
水开后捞出冲洗干净。

用厨房纸巾吸干鸡爪水分，这一步很重要一定要吸干，不然下一步炸时会被溅到哭。

锅中放多点油，开炸！炸的表皮干干瘪瘪的就行了，注意粘锅。

事先冻好一盆水，把炸好的鸡脚快速放进去，至少浸泡一小时。

接着锅中放油，放入大蒜末炒香，再放入冰糖炒出糖色。
放入鸡爪翻炒，加入适量生抽、老抽、蚝油。
再放入香叶、桂皮、八角、干辣椒翻炒均匀。
放入适量水和香葱，烧开尝一下味道，加适量盐和五香粉。
盖上锅盖小火焖煮。

焖煮约20-30分钟，开盖大火收汁。
香喷喷的鸡爪就完成啦！