灰豆子-兰州小吃解暑佳品

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炎炎夏日,盛一小碗灰豆子,香甜,解暑。

用料  

豌豆 200克
食用碱 2克
1000克
冰糖 20克

灰豆子-兰州小吃解暑佳品的做法  

  1. 取适量生豌豆,淘洗干净,清水泡三小时以上

  2. 将泡好的豌豆倒入锅中,加入两倍以上的清水,加入10g食用碱。

  3. 大火烹制水开后,转小火煮。至豌豆软硬度可食用即可。

  4. 盛出后依个人口味添加冰糖后食用。可放凉食用,也可冰镇。

    灰豆子-兰州小吃解暑佳品的做法 步骤4

小贴士

* 这次豌豆泡了一晚上后,煮15分钟就可食用了。可根据浸泡时间掌握煮的时间
1. 清水宜多不宜少
2. 食用碱不可多放,以免口味苦涩
3. 喜欢吃软软沙沙口味的可以多煮一会儿
4. 冰镇后食用更美味哦
 

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该菜谱发布于 2018-06-17 18:10:53
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