茄子焖面

8.1 综合评分
66 人做过这道菜
准备时间:5min
制作时间:15min
难度:★
份量:2人份
适用场合:午餐 晚餐

用料  

茄子 1个
10ml
小葱 适量
肉丝 适量
面条 300g
生抽 20g
料酒 20g
10g
5g
蒜末 半头

茄子焖面的做法  

  1. 热锅起油,加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色

    茄子焖面的做法 步骤1
  2. 依次加入料酒、生抽、水(水量刚好没过所有食材)中火焖煮

    茄子焖面的做法 步骤2
  3. 水开后加盐、少许白糖,然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟

    茄子焖面的做法 步骤3
  4. 焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜,均匀搅拌后焖30s即可出锅

    茄子焖面的做法 步骤4

小贴士

1.面条最好选择市售上机器切出的细面
2.出锅前加蒜,提味效果更佳

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

全部66个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
14188 收藏


茄子焖面的其他做法

作者懒饭App的其他菜谱

茄子焖面的答疑

  • 架子鼓2017  1年前  
    8
    可以告诉我们您用的哪个牌子的不粘锅吗?
    作者回复 1年前  
    九阳
  • Riverjohn  1年前  
    2
    同问,面条需要先煮熟吗
    作者回复 1年前  
    不需要呢
  • 小神龙俱乐部  1年前  
    1
    关于闷有点胆怯呢 怕不熟
    作者回复 1年前  
    不会呀~面在汤汁的包裹中会熟的~
  • 断线的风筝_lgb5  1年前  
    0
    面条不用烧过吗?
    作者回复 1年前  
    不需要呢~
  • 小虫子24  1年前  
    0
    是买带碱的面还是不带碱的啊,入锅前要洗去面条上的面粉吗?
    作者回复 1年前  
    不用洗的
  • 小小超-2  1年前  
    0
    作为一个内蒙人不能接受这样的做法。。。
    作者回复 1年前  
    谢谢您的关注和支持呢~
  • 小松鼠yoyo  1年前  
    0
    面条是什么面条?是生的面条放进去焖煮吗?
    作者回复 1年前  
    菜市场里面有卖,机器切出来的鲜面。 生面条直接放进去焖煮

以上留言由作者回复后显示