茄子干，油渣猪肉末包子
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人做过这道菜
阴夫人私房菜
茄子干我是去年晾的，放在家里角落里忘记了，😄今天找出来做了茄子油渣猪肉末包子，那叫一个香，家人都喜欢吃。😄
用料
茄子干，油渣猪肉末包子的做法
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茄子干用温水泡24小时。
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泡好的茄子干，洗净控干水分备用。
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洗净控干茄子干切碎。
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这是之前炼猪油的油渣，切碎备用。
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把切碎的油渣与肉末放在一起，放入盐，生抽，蚝油，十三香。葱姜蒜，香油，料酒搅拌均匀最后放茄子干搅拌。
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搅拌好的茄子馅。
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薄皮大馅的包子走起。
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包好啦。上锅蒸八分钟，关火在闷二分钟。
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出锅啦，好香的油渣，肉末茄子干馅包子。😄
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好香
小贴士
茄子干一定泡软泡透，否则口感不好。介意油渣的可不放。
