晴天小超人
看世界杯吃凉拌椒麻鸡
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
椒麻鸡很有多种做法，这种凉拌的椒麻鸡特别快手而且可口，特别适合夏天晚饭来一份，坐在小院里，就着暮色，抿一口小酒，嚼一口椒麻鸡，那滋味很是惬意~
用料
看世界杯吃凉拌椒麻鸡的做法
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准备好原材料
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将一半算切薄片，一半拍扁；一半葱切段，一半葱切末；姜切片；鸡腿洗净
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将锅中放水，烧开，然后放入一半葱段、姜片、一半蒜、干辣椒和鸡腿，煮至用筷子可以戳通，煮太烂肉质口感会不好。捞出来然后放在冷水里激凉
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等鸡腿凉透以后，拿出来沥干水分，然后将鸡肉用手撕成条，不喜欢吃鸡皮可以去掉鸡皮。将花椒粉、辣椒粉、葱末、蒜片、糖、盐、香油都放如鸡丝中（没有花椒粉，可以将花椒炒出香味后磨成粉；辣椒粉根据自己口味增减）
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最后，倒入味事达味极鲜去腥调味又增鲜！拌匀每一道极快手的下酒菜椒麻鸡就做好了～味事达味极鲜的味道真的很赞哦，鲜美无比，让味道全面升级！https://item.jd.com/1078204.html
小贴士
如果用冰水激鸡腿，肉质会更脆爽
