鸡蛋南瓜饼
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人做过这道菜
莹园草香
老少皆宜菜系(^з^)-☆
用料
鸡蛋南瓜饼的做法
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生南瓜刷丝，鸡蛋打散，葱切花，小脆皮肠切粒，倒入粘米粉，盐，全部材料拌匀后，加一点点牛奶，让材料有点水份，能拌动又不至于太干。
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热锅，倒油，调为小火，用匙羹勺一勺，放锅里煎，锅铲慢慢将拌好的料压平，压得稍微圆形。眼看一面可以铲起，就翻面煎一煎，煎到两面焦黄色就可以起锅。带点焦会更香哦！
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每煎一片前都加点油摊平锅底，再放料，再煎。小火，油温控制好，太热了就熄火，锅的余温也够煎一片。
小贴士
1.生南瓜刷丝，很容易熟，可以不用先蒸熟再压烂拌料。但是刷的过程也费力，看个人喜好做。
2.刚煎完的饼颜色较浅，放凉一下就会变成橙黄色，非常鲜艳。
3.配料可以根据个人喜好更换。粉类选择大致为：南瓜用粘米粉，番薯用糯米粉，鸡蛋用面粉。
4.煎的时候不能心急，小火慢煎比较好控制，一次煎的量可以少一点，一匙羹一片最好，吃也方便，掌握技巧之后再同时多煎几片。
2.刚煎完的饼颜色较浅，放凉一下就会变成橙黄色，非常鲜艳。
3.配料可以根据个人喜好更换。粉类选择大致为：南瓜用粘米粉，番薯用糯米粉，鸡蛋用面粉。
4.煎的时候不能心急，小火慢煎比较好控制，一次煎的量可以少一点，一匙羹一片最好，吃也方便，掌握技巧之后再同时多煎几片。
