黑芝麻刀切小馒头
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人做过这道菜
王筱沐
生完娃就一直掉头发吖，而且越发的厉害，一段时间几乎给我干崩溃，我妹妹推荐我吃黑芝麻，于是就各种吃起来(刚开始是黑芝麻糊，可是吃腻吖)那就馒头发糕一样一样来，果真头发掉的差了，坚持相信我真的管用，而且小馒头特别宣软好吃～
用料
黑芝麻刀切小馒头的做法
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准备材料～
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酵母放入碗内倒入温水，搅拌融化成酵母水备用～
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面粉+黑芝麻粉+白糖=混合面粉倒入盆中～
一点点加入酵母水，搅成絮状～
揉成光滑的面团～
盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
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发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
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案板上撒些面粉，取出面团再一次揉面，排气是关键步骤，多揉至一会，做好的馒头表面才光滑～
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用刀切开，里面没有气孔就揉好啦～
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揉好的面团～
搓成长条状(也可擀成大片在卷起来)～
切成均匀的等份～
取出一份整形，小馒头就完成啦～
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将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖，进行2次发酵～
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发酵至2倍大时(大概20分钟)～
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冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
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黑芝麻刀切小馒头就做好啦～
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宣软宣软哒～
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好吃好吃～
