红薯粉条150克，用温水浸泡60分钟。把粉条泡至膨胀发软
大白菜去掉根部，把菜杆菜叶分开分别切成小条。
半肥瘦五花肉100克，切掉猪皮之后切成小片。
生姜和大蒜各15克，切成薄片备用。
半个大红椒去籽之后切成小粒备用。
蒜苗一根切碎备用。
60分钟后将泡好的红薯粉捞出备用。
锅烧热加油滑锅，把热油倒出之后再加入五花肉。开中火将五花肉炒香爆出油为止。
加入干辣椒5克。
加入切好的姜蒜片。中火爆出香味。
白菜杆下锅。开中小火两分钟把白菜杆炒熟炒软为止。
加入生抽酱油5克，从锅边淋入，加入蚝油三克。加少许老抽。将白菜炒至上色。
加入适量清水。
将切好的白菜叶和红薯粉条下锅。
开中小火把白菜炒三分钟。
加盐两克。翻炒均匀后，加入红椒和蒜苗。加入适量的香油。
老师，关注你很久了，听说粉丝不能多吃会得老年痴呆，那怎么买不含明矾的粉条呢？求告知！！！很久没吃粉条了，不敢乱买。。。
不能吃辣就少放了辣椒，但做出来为啥偏甜呢(｡ì _ í｡)
美食作家王刚
