漂亮的提褶包子
8.8
综合评分
37
人做过这道菜
业余食光
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 水(根据面粉吸水性酌情增减) | 255克 |
| (小苏打或碱粉)一小撮 | |
| 酵母(天冷5--6克) | 4克 |
| 白糖少许也可不放 | |
| 将所以的材料混合均匀揉成光滑的面团。(想褶子漂亮面团一定要揉光滑) | |
| 揉好的面团盖保鲜膜或湿布醒发至1.5--2倍大 | |
| 发酵完毕后取出面团排气，等分成12个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。《剂子擀成面片后在上面撒上一层干面粉这样褶子蒸好后不会消失》褶子的捏法请看小视频。 |
漂亮的提褶包子的做法
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大拇指蘸点水捏住边缘，推一下捏一下。褶子的大小尽量一致，(拇指捏在食指的中间部位)这样捏出的褶子直而长比较好看。这个视频是我用手机边包边拍的，虽然拍的不好但手势也能看的清楚～望亲们见谅！
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收口均匀的往上提，收拢后捏紧即可
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包好后醒发15分钟，锅中加足量的水烧开后放入中火蒸20分钟。关火后过3分钟打开锅盖即可。
小贴士
想要包子的褶子漂亮就是多练习，不管包的如何都是我们的劳动成果！！期待你们更好的作品。。
