起锅烧一锅开水。
倒三勺味极鲜酱油到面碗内,锅里水烧开后,舀到碗里,把味极鲜冲开做面汤。
锅里剩下的水继续煮面。
煮面的时候龙须面最好。煮的稍微有点点硬就可以。太烂不好吃了
煮面的时候,小香葱洗净切碎备用。
另起一锅煎蛋。倒油,五成热后放鸡蛋,根据自己的喜好煎到不同程度的熟。
鸡蛋煎好备用,油不要倒掉,还要用
面煮好后,盛到面汤里。
煎蛋摆到面上。
小香葱撒到面上
喜欢吃辣椒的,放一点辣椒面在面上
煎蛋省的油再次烧热。
锅里油烧热的判定标准是,木筷伸入热油里,出现丰富的气泡就是热了。
热油浇到香葱和辣椒面上就好了。