黄瓜切成条,因为最后要切碎所以现在看容器长度切多长都行,然后放在容器里,放一层黄瓜加一层盐。腌12个小时变成如图这样子。
拿出来用水冲以后切碎,切碎后把水挤出去,让黄瓜碎尽量干
把蒜也切末,有喜欢吃蒜的可以多加,我是为了拌面条所以放了6瓣。
辣椒面,看地方是喜欢吃什么辣椒,喜欢吃辣的就用细辣椒面加芝麻,吃不了太辣的用粗辣椒面,图中是还没磨的辣椒,不要放这样的。花椒就看心情了,不爱吃花椒就不放
放一点点油,把蒜炒香,炒的微微发干,放黄瓜一起翻炒一分钟,黄瓜和蒜都变得有些干的时候加酱油翻炒均匀
再加一些油进去,加准备好的辣椒面和花椒,迅速翻炒,闻到香味就可以关火了。