粽子叶我用的是干叶子,冷水泡一个晚上,第二天一早冲洗干净,再用热水烫一下。去去味道
糯米浸泡约4小时。沥干水。放适量盐和五香粉拌匀。
去壳绿豆浸泡半小时,沥干水分,放适量盐和五香粉拌匀
五花肉洗干净沥干水。用生抽五香粉盐腌制最少两小时。然后入锅炒至变色。
咸蛋黄剥好。
包的过程,手忙脚乱,没有图片可以参考。
做法请到下厨房里面找一找。
包好后入大锅,冷水必须浸没过所有粽子。
大火烧开后,继续保持中大火。
1小时后把上下的粽子换个位置。如果水不够了,加开水至没过粽子继续煮一小时。
关火后再焖半个小时。
这才捞出晾干水分。