#咖啡牛奶吐司

准备好材料

将除了盐、黄油以外的所以材料放入搅拌桶中。

调整为最小档，'min'，揉5分钟

根据面粉的吸水性，适当增加10g清水

转换为2档，搅拌15分钟

从侧面，加入软化的，切成小块的黄油。
转为最低档，揉15分钟。

放入容器中，盖上保鲜膜。

发酵至两倍大左右。
用手指沾面粉，插入面团中，面团不回缩，不塌陷即可。

面团等分成3份。
我称的面团总共621g，分成3个207g的小面团。
盖上保鲜膜，静置15分钟。

取一个面团，擀成长舌状，然后自上而下卷起。另外两个面团依次卷好。

接着取第一个卷好的面团，擀成长舌状，然后自上而下卷起。另外两个面团依次卷好。

三个面团依次卷好！

将三个面团放入吐司盒中。盖上湿抹布，28℃左右环境下发酵。

发酵至吐司盒的9分满。手按上去有弹性，慢弹回~

烤箱预热至180度，上管170度，下管190度，下层，35~40分钟左右。

出炉后脱模，放室温下冷却完全。