酱油苹果炒饭

把原料备齐，米饭最好用隔夜米饭，或者是新做的米饭放在冰箱中冷藏一个小时。小葱只要绿色叶子。苹果可以削去去，去核切块为防止被氧化放入清水中备用。黄瓜切成丝，火腿肠或者火腿，切成丁，鸡蛋打匀备用。

黄瓜，苹果不去皮但是洗干净也可以，个人喜好问题。酱油可以用甜面酱或者韭菜花酱甚至虾酱替代。锅中加入植物油加热至七成热。

锅中顺次加入葱花，鸡蛋液，米饭，黄瓜丝，火腿丁，不断翻炒均匀，加入酱油或者甜面酱继续翻炒。

在快要出锅的时候将苹果块沥干水加入锅中，轻轻翻炒。片刻以后出锅，装盘。