这是做好滴。😋
首先准备好材料。
1、先把通心粉用热水泡着(10分钟),冷水(30分钟),我是用热水泡的。
2、然后切好牛肉,切小片,用油、盐、生粉、姜丝腌着。这时的牛肉要用手抓把配料搅拌均匀❗️用筷子搅拌的牛肉没有那么滑嫩哟‼️(抓完要洗手,手好油😭)弄好腌着待用。
3、切西红柿🍅 西红柿切小块一点(这样容易熬成酱。喜欢去皮的可以去,我的没去皮)
以上步骤的材料都准备好了,就可以开始煮啦~~
先把锅里放点油下西红柿,翻拌不要糊了,开小火🔥,切记小火❗放一点盐和糖,️然后加些水不要太多或太少,小火熬成弄酱。
我用的是两个锅来煮,比较快。一边熬着番茄酱一边煮通粉。
另一锅把泡着的通心粉带水一起倒锅里煮,煮4-6分钟,喜欢硬点的就不要煮那么久,我喜欢软点的煮得久些口感滑滑的。煮好后过冷水❗️这样通粉口感有弹性不会软绵绵。
(图片通粉是煮好过好冷水的)
把过了冷水的通粉放入煮好的番茄酱的锅里,开大火🔥煮滚后加牛肉。✌🏻切小片的牛肉很容易熟的,煮20秒左右就行了,煮久了牛肉会老影响口感就不滑不嫩了。