韩式牛仔骨汤
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人做过这道菜
菲菲de厨房
偶然看到有卖牛仔骨，小小的激动，脑子里马上浮现出各种牛仔骨的美味😋。墨尔本的冬日来一碗辣辣的韩式牛仔骨汤，真是暖极了……
用料
韩式牛仔骨汤的做法
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牛仔骨充分解冻，按照骨头的间隙切成小块
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热锅滚水焯牛仔骨
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水再次滚是会出很多血水
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倒出牛仔骨，热水洗净备用
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萝卜去皮
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切成大块
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洋葱去皮
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切一半
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砂锅倒入焯好水的牛仔骨
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再铺上萝卜块、姜一块、洋葱半块
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倒入开水，最好是没过萝卜5-7厘米。我这里锅稍微有点小
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大火烧开之后转中小火，炖50-60分钟。中间注意观察汤的多少。
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温水泡软韩国粉条备用
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鸡蛋两个，将蛋黄和蛋白分离
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蛋黄搅拌均匀后像煎蛋一样两面煎熟
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煎成蛋饼，晾冷
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将晾冷之后的蛋饼切丝备用，阳光下的蛋饼丝真美…
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炖了50-60分钟的牛仔骨已经很软了，如果现在汤过少，可加开水没过食材
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加入1茶匙盐
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1大勺生抽
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1茶匙芝麻油，调味
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将泡软的粉条放入砂锅中继续煮
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放入鸡蛋丝
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辣椒粉
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根据自己的喜好撒入适量辣椒粉
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最后撒上葱花
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完美🤤
