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【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴

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古人食的厨房  古人食
年菜普遍浓油重酒，若吃觉有些烦腻，不妨添上一道白玉干贝，金玉显喜庆，鲜中有清新。

【功效】下气宽中 开胃健脾 消食化滞

用料  

干贝 10颗
胡萝卜 2个
料酒 10g
盐 适量
淀粉 少许

【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴的做法  

  1. 干贝浸入温水泡发，可加少许料酒去腥。

    【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴的做法 步骤1

  2. 白萝卜削皮，切厚片，用模具压成厚片，挖空中间。

    【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴的做法 步骤2

  3. 将干贝填入萝卜，上锅中火蒸二十分钟。

    【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴的做法 步骤3

  4. 蒸后原汁入锅内煮沸，加盐及淀粉水成薄芡，淋于萝卜上即可。

    【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2018-06-08 10:14:12
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