砂锅焗粉肠

8.1 综合评分
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新创菜谱

用料  

猪粉肠 适量
沙姜 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
适量

砂锅焗粉肠的做法  

  1. 沙姜大蒜洗干净拍碎剁碎备用

    砂锅焗粉肠的做法 步骤1
  2. 粉肠洗一下切小段备用,粉肠要买漂亮的里面流粉的,很多都是假的,假的粉肠吃起来是苦的。(粉肠的清洗这里说一下,水龙头流水冲一下外表即可,千万别把里面的粉给洗掉了,粉肠就是吃里面一点粉)

    砂锅焗粉肠的做法 步骤2
  3. 切碎的沙姜和蒜末加入适量盐和花生油搅拌均匀

    砂锅焗粉肠的做法 步骤3
  4. 煮沸后闻到香味将火调小

    砂锅焗粉肠的做法 步骤4
  5. 倒入粉肠不要盖上锅盖,小火开盖焖个两分钟然后翻面继续两分钟。

    砂锅焗粉肠的做法 步骤5
  6. 然后用筷子将粉肠与沙姜等搅拌均匀,倒入生抽和蚝油上色调味,筷子不停的搅拌,避免糊锅。

    砂锅焗粉肠的做法 步骤6
  7. 全程大概十分钟左右就可以了,保证爽脆的口感,粉肠不用太长时间,时间长了咬不烂的,火候过了老了就变得韧性十足,影响口感哈。

    砂锅焗粉肠的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-06-07 23:44:05
19939 收藏


砂锅焗粉肠的答疑

  • 小豆豆爸爸  2020-02-25  
    8
    什么叫粉肠了哦,有一点点像小肠。
    作者回复 2020-02-25  
    猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收及储备营养的营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些。
  • 娜子姐  2020-10-03  
    6
    苦的是苦肠,不是假的
    作者回复 2020-10-03  
    以假乱真!苦肠也有带粉的像粉肠一样的也有像小肠一样的没有粉的,我们这边看上去像粉肠吃起来苦的都是这样说,都说买到假的,方言来的,不用太认真计较这些,买到好的就行。
  • 北燕子往南飞  2020-06-04  
    5
    原来沙姜是不需要去皮的
  • 一阵风的雪  2020-01-04  
    5
    我就不明白了,为啥湖北四川等地方都没得粉肠卖,苦肠倒是蛮多的,可是我想吃粉肠😭
    作者回复 2020-01-04  
    估计批发给别人了吧,每个地方口味吃的东西不同
  • 七月二十四日记  2019-07-02  
    4
    苦的我们叫苦肠,也不是假的……
    作者回复 2019-07-02  
    我们这边苦肠就叫假粉肠,地方说法不同,我们这边说的苦肠属于猪肠子,不是粉肠;价格相差也是非常大。
  • 小卷妈咪  2020-04-22  
    3
    味道可以,就是咬不动
    作者回复 2020-04-22  
    那你买的不是粉肠
  • 小家碧玉68  2020-03-12  
    2
    没有放梅头肉、猪肝,没有灵魂
    作者回复 2020-03-13  
    什么灵魂不灵魂的?我自创的菜谱又不是厨艺大比拼!加那么多乱七八糟的肉进去就不是这个菜了,那是您自创的另外一个菜谱👍
  • 地球仪塔塔酱  2019-11-23  
    2
    没吃过粉肠,只用流水清洗一下就没有臭味了吗?
    作者回复 2019-11-23  
    是的,清洗外表,内部的粉不用洗,可以吃。
  • 亲爱的蚊子大人  2019-10-22  
    2
    什么是假粉肠?😳,很苦
    作者回复 2019-10-22  
    以假乱真的粉肠,也不是说卖猪肉的制作假的哈,别误会,就是猪肠里面有类似的,但它不是粉肠,是小肠,而且不脆,十几二十分钟煮出来咬不动,而且里面那些粉吃起来是苦的。
  • 张小猪哦  2019-10-22  
    2
    周末又有新菜试了
    作者回复 2019-10-22  
    做起来😊

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