无锡肉酿面筋

4 人做过这道菜
夏天最爱吃的就是肉面筋,再来一碗鲫鱼汤,加一盘酒香金花菜!暇意👏🏻

用料  

馅料
猪肉糜 280g
鸡蛋 一颗
生抽 2勺
料酒 1勺
少许
少许
木耳 适量
葱花 适量
白胡椒 少许
香油 少许
调料
生抽 两勺
老抽 1勺
料酒 2勺
4g
冰糖 8颗
八角 3个
姜片 5片
葱段 适量
面筋 13个

无锡肉酿面筋的做法  

  1. 肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀(我还加了些芝麻)

    无锡肉酿面筋的做法 步骤1
  2. 不断搅拌至粘稠即可

    无锡肉酿面筋的做法 步骤2
  3. 面筋扣个洞,用手指轻轻按压里面组织

    无锡肉酿面筋的做法 步骤3
  4. 然后把肉塞进去,一个个做好备用

    无锡肉酿面筋的做法 步骤4
  5. 热锅加油,爆香葱姜八角

    无锡肉酿面筋的做法 步骤5
  6. 放入配料表中所有调料,加适量清水

    无锡肉酿面筋的做法 步骤6
  7. 然后放入面筋,大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟,最后大火收汁即可

    无锡肉酿面筋的做法 步骤7
  8. 撒上葱花开吃!

    无锡肉酿面筋的做法 步骤8

小贴士

1.大火收汁别收太过,会很咸,稍微收个40秒大概就好了
2.老抽别放太多,会很黑

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
145 收藏


无锡肉酿面筋的其他做法

作者小沫虾子糕的其他菜谱

无锡肉酿面筋的答疑

  • 我家有个傻多多  6个月前  
    0
    请问这个面筋在哪里买啊?我们这边市场好像没有
    作者回复 6个月前  
    我中超买哒,龙凤行

以上留言由作者回复后显示