韭菜洗净用厨房纸擦干水分(不擦也可以),切5cm左右的段。
热锅冷油,放入一块三文鱼,煎至变色后翻身,再煎至变色,不用盛出直接在锅里用铲子或筷子分成小块。
加入米饭,边按压边翻炒,按压是为了让米饭从抱团变成粒粒分明的状态。
米饭都炒散了以后加韭菜,盐,快速翻炒,韭菜颜色变深后马上出锅。
上传你做的韭菜三文鱼炒饭