多彩元宵

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缤纷汤圆 多彩元宵

用料  

菠菜叶 一把
糯米粉 400克8人份
澄面 100克
紫薯 1个
胡萝卜 半个
白糖 适量
蜂蜜 适量

多彩元宵的做法  

  1. 将芝麻洗干净炒熟加入适量白糖磨成粉,加入适量蜂蜜和成馅团

  2. 把糯米粉和澄面放一个面盘里搅和均匀

  3. 将紫薯去皮蒸熟压成泥备用,把菠菜叶、胡萝卜分别用搅拌机做成菜汁(过滤掉渣子)

  4. 制作面团:

  5. A、白面团:取200克和好的粉加入自来水和成面团

  6. B、橙黄面团:取100克和好的粉加入打好的胡萝卜汁,和成橙黄面团

  7. C、碧绿面团:取100克和好的粉加入打好的菠菜汁,和成碧绿面团

  8. D、紫色面团:取100克和好的粉加入紫薯泥,用手搓匀再加入水和成紫面团

  9. 取出比一元硬币大点的面团,捏成“凹”形,加入芝麻馅,捏成圆形即可排盘。缤纷彩色的可以用几个不同颜色的面团各取一些叠加在一起再包馅捏成圆形

  10. 将包好的彩色缤纷汤圆放入煮开的水中,大火煮到浮起来即可

小贴士

记得和彩色面团时一定要洗好手和盘再和,不然颜色会混在一起!
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:59
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