乌鸡 | 半只 |
红枣、枸杞、桂圆干、黑枸杞 | 适量 |
北芪、党参、当归 | 适量 |
黄精、马卡(这个看个人放不放) | 10克、2粒 |
花胶浸泡、红枣(去核)、枸杞、桂圆、当归、玛卡、黄精、黑枸杞洗净
北芪党参洗净备用
汤煲放入适量的水,除鸡外将所配料放入煲里大火30分钟
乌鸡让店家斩小块,回家后洗净飞水备用
30分钟后放入飞水的乌鸡继续大火烧开5分钟后转中火煲30-45分钟,想要更清甜入味,煲制时间可适当加长,汤水煲得越小越清甜
我喜欢饮甘甜的,所以会煲长时间点,如图煲至汤水有两碗半的量。
成品