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顺德双皮奶

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罐头视频的厨房  罐头视频
#罐头小厨#吃了这么多年的双皮奶，没想到做法如此简单，get√

用料  

全脂牛奶 500ml
鸡蛋 3个
炼乳 适量
芒果丁 适量

顺德双皮奶的做法  

  1. 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

    顺德双皮奶的做法 步骤1

  2. 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

    顺德双皮奶的做法 步骤2

  3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

    顺德双皮奶的做法 步骤3

  4. 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻

    顺德双皮奶的做法 步骤4

  5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

    顺德双皮奶的做法 步骤5

  6. 取出摆上芒果丁，即可享用

    顺德双皮奶的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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顺德双皮奶相关分类

视频菜谱 电蒸锅 顺德双皮奶 双皮奶 广式双皮奶 懒人双皮奶 草莓双皮奶
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该菜谱发布于 2018-06-01 14:52:45
293 收藏
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顺德双皮奶的答疑

  • 泳芯_d0xr(下厨房)
    泳芯_d0xr  2019-04-10  
    0 赞
    一碗一个蛋清，那炼乳是多少？给个大概的数据嘛

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