葡萄奶酥饼干

2 人做过这道菜
对于烘焙小白来说,敢于尝试的新品大概是饼干?前几天有个朋友一脸苦逼的样子,说快要被戚风蛋糕“气疯”了。 而这款制作简单的葡萄奶酥饼干小零食就是专治烘焙小白各种“疑难杂症”。(如果还被气得跳脚,咬我呀!)

用料  

黄油 200g
细糖 95g
蛋黄 115g
低筋面粉 380g
奶粉 50g
葡萄干 110g
表面蛋黄液 2个

葡萄奶酥饼干的做法  

  1. 准备好所用的材料。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化后加入细糖搅拌均匀。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄,搅拌均匀。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤3
  4. 倒入葡萄干搅拌均匀。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤4
  5. 最后筛入奶粉及低筋面粉,拌匀成无干粉状态。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤5
  6. 面团上下垫油纸,用擀面杖把面团压平约0.7CM厚的面饼。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤6
  7. 用利刀将面团切成大小一致的小块,排入烤盘。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤7
  8. 在表面均匀的刷上蛋黄液。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤8
  9. 烤箱,提前上下火180 度预热好,烤盘放入中层烘烤20分钟左右,饼干颜色呈漂亮的金黄色即可。

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤9
  10. 奶味酥脆的饼干

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤10

小贴士

1、饼干的形状可随意选择,大小可按自己意愿切。
2、烘烤的温度和时间仅参考,请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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