香辣花生米

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用料  

①花生
②鸡蛋,盐,鸡精,辣椒面,十三香,白糖,糯米粉(1份)面粉(2份)淀粉(4份)

香辣花生米的做法  

  1. 花生米清洗干净沥干水份,放入油锅中小火低油温(油温不得高于120摄氏度)炸至五成熟捞出放凉。

  2. 将用料②中的材料混合制成浆糊。(抓拌或翻拌,不能搅拌,搅拌易上筋)

  3. 将五成熟的花生米放入浆糊中裹上浆糊,捞出放入油锅中小火低油温炸熟,至表面金黄捞出。炸的过程中需不停搅拌。
    沥干油放凉即可。

 
该菜谱发布于 2018-05-30 14:40:57
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香辣花生米的答疑

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