英式松饼

先上一张材料图。所需东西很简单。
奶油，蛋液，草莓干。

草莓干你可以换成蔓越莓干，或是葡萄干，苹果干都可以。
不要用新鲜水果就好。

草莓干竖着一切为二。做出来漂亮。
蛋液分成两份，一部分少一点，烤之前刷蛋液用得着。

重要建议：
如果你熟悉制作方法。可以先把烤箱预热20分钟，这样统筹安排，时间节约一点。
当然也可以先把材料做好了再预热烤箱。

将过筛后的面粉，糖，盐，泡打粉，均匀混合。
因为英式松饼不会用力揉成面团，所以前期这些材料都要均匀混合。

将冻过的黄油，刨成丝，这样好混合一些。

将黄油与倒入混合好的面粉中，和均匀。
为了保证英式松饼的口感，记得不要捏，不要压黄油，不然黄油出油了影响口感。
手法是用双手从底部抄起，抖落。让它松松散散就好。

混合鸡蛋液和奶油。
鸡蛋液是全蛋液，倒入奶油混合均匀就好。

把步骤四的奶油蛋液倒入面粉中。轻轻的团成面团。不要使劲揉，不然面粉会起筋，吃起来不面了。

差不多成面团就拿出来放在案板上，我嫌手套碍事就取掉了。
用手轻轻的给它整个形，压一压，拢一拢。
高度大约3到4厘米，拢成圆圆的样子。
做到这里你可能会疑惑，这个松饼外观这么粗犷，会好吃吗？
其实英式松饼就是这样子的，不用揉成光滑的面团，保持它这个样子，烤出来很好看。

切成6瓣。
如果你怕切不好，可以切4瓣。
我先用刀在面上比划一下，然后顺着印子切，要好操作一些。

用手拢一拢边。
用刀切的，边缘比较硬，形状不好看。
拢圆润一点，烤出来很可爱。

刷蛋液。
四个面都要刷，薄薄一层，上色，吃着也酥脆。

烤箱上下火170度，预热20分钟后放入中部。
烤20分钟。
每个烤箱温度有差异，建议先预定15分钟，在边上看着上色情况，如果发现火力太大，可缩短时间，或者调整火力。

可以拍照啦！