彩色墨西哥卷饼

8.4 综合评分
9 人做过这道菜
好吃又好看的卷卷,饼皮柔软又劲道,写个菜谱分享给大家。

用料  

中筋面粉 250g
酵母 2g
3g
玉米油 15g
135g
菠菜粉 3g
南瓜粉 3g
紫薯粉 2g
甜菜根粉 2g(喜欢粉粉的可以少放一点)

彩色墨西哥卷饼的做法  

  1. 面粉酵母玉米油盐和水放入西式厨师机,一档3分钟轻松搞定。

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团。

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤2
  3. 我用的是这种果蔬粉。

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤3
  4. 把白面团分成4份,分别加入菠菜粉、南瓜粉、紫薯粉、甜菜根粉稍微加一丢丢水揉勻,揉好后每个颜色的面团再分成2个小面团,松驰10分钟后擀薄。

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤4
  5. 开中小火将平底锅锅加热,放入饼皮,烙到饼皮鼓起泡泡翻面,再鼓起泡泡即可出锅,切记!盖着锅盖烙。(我是擀一个烙一个,一个擀到一半去翻下锅,等擀好了锅里的饼皮也好了,动作要快,时间刚刚好)

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤5
  6. 抹上甜面酱或沙拉酱,放上自己喜欢的食材,漂亮的卷卷做好了。

    彩色墨西哥卷饼的做法 步骤6

小贴士

隔天可以隔水蒸几分钟回软。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2018-05-29 06:04:05
533 收藏


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彩色墨西哥卷饼的答疑

  • 桃子味的海洋h  2019-09-10  
    0
    我想问问如果吃不完的话可以放在冷冻吗?这样的话口感会变嘛
    作者回复 2019-09-10  
    我没放过,口感应该会差一点,你可以试试看😁
  • 妮妮楠要加油呀  2019-02-24  
    0
    您好 请问可以前一天做好剂子 第二天早上擀皮嘛?
    作者回复 2019-02-24  
    可以的,我一般也是晚上揉好面团早上做😁

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