家常版杭椒牛柳

Name: 家常版杭椒牛柳
Ingredients: 200g牛里脊; 100g杭椒; 2g盐; 5ml生抽; 3瓣蒜; 10g食用油; 10ml生抽; 10ml蚝油; 10ml料酒; 5g淀粉; 5g白糖; 5g食用油

7.7 综合评分

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时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料

牛里脊	200g
杭椒	100g
盐	2g
生抽	5ml
蒜	3瓣
食用油	10g
腌牛柳
生抽	10ml
蚝油	10ml
料酒	10ml
淀粉	5g
白糖	5g
食用油	5g

家常版杭椒牛柳的做法

牛里脊肉切条，依次加入10ml生抽、蚝油、料酒、白糖搅拌腌制10分钟，然后加入淀粉、5g油拌匀即可
锅内加入10g油，将腌制好的牛里脊肉下锅炒熟，盛出备用
锅内烧油，加入蒜片爆香后加入牛肉、杭椒煸炒
最后加入5ml生抽和盐，快出锅时加入一点点水，即可

小贴士

1 腌制牛肉时放油可使牛肉滑嫩，并且防止煸炒时牛肉粘连
2 牛肉最好选里脊，牛肉更嫩一点，后腿肉不如里脊

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该菜谱发布于 2018-05-28 17:34:29

1950 收藏

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家常版杭椒牛柳的答疑

暗稥疏影 2018-05-28
9 赞

你好作者！非常喜欢你的视频，让人看了简洁不啰嗦，又明了，又快手！每天看你的视频学到了很多菜品，既快手又新颖美味！

作者回复 2018-05-31

谢谢您的支持与关注～

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