无敌口水香辣魔芋小龙虾

洗虾备用。
（小龙虾去头去嘴，这两个地方最脏。
用牙刷粘面粉刷干净小龙虾，用剪刀沿虾背剪开壳方便吃的时候剥虾壳，然后洗干净沥干水，备用。）

过大油
（锅里放三分之一的油，大火烧热，龙虾落锅搅拌，直到所以小龙虾变得红彤彤。要舍得放油喔。六斤大概要分两次过油。进锅子的时候小心油烫，因为有水会有些溅油。虾子变红再搅拌一分钟，沥油虾子备用）

炒酱的料

翻炒的时候加进去

炒酱，煮虾
（过油，剩下的油入锅，比平时炒菜多一点点。放入姜片炒香。再放入红油豆瓣、炒红，倒入虾子、蒜蓉、魔芋、新鲜红辣椒、孜然、炒匀。然后拌入辣妹子牌红辣椒酱、蚝油，加水没过虾子，盖锅大火收汁，大概8分钟，最后两分钟放入韭菜和紫苏）

大功告成，久煮味道更浓郁～