砂仁洗净用剪刀剪成小块后,把它和油、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒放在切好的一块块小排骨里。用手把酱料揉进去,放在一边腌一个小时。
蒜剥好切成蒜蓉备用。
预热烤箱,调10分钟上下220℃。
把锡纸铺在大铁盘上,腌好的排骨铺在上面,注意不要重叠在一起。铺好后放蒜蓉在排骨上面。放进烤箱烤20分钟,上下220℃。
二十分钟后拿出来排骨翻面,撒上白芝麻,再烤五分钟。
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