烤箱版蛋卷

8.1 综合评分
18 人做过这道菜
蛋卷是一种很受欢迎的小零食,但是很多小伙伴都觉得制作蛋卷的蛋卷机又花钱又占地方,家里小怎么办?别急,今天我就教大家一个用手头现有的烘焙工具制作的烤箱版蛋卷ღ( ´・ᴗ・` )比心

这几天看了几个小伙伴的作业 这里说明一个问题哈 就是烤盘一定要用不粘的 最好是三能的金盘 要不然是很容易粘上揭不下来的哈 小伙伴们注意一下哈ღ( ´・ᴗ・` )比心

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 40克
植物油 40克(也可以用黄油,奶香味更浓)
2克
低筋面粉 45克
奶粉 5克
香草精 几滴(没有可以不加)
芝麻 1把(没有可不加)

烤箱版蛋卷的做法  

  1. 首先把鸡蛋和细砂糖搅匀,不必打发,然后加入植物油搅匀,再加入其余材料,一起搅匀成稀糊状

    烤箱版蛋卷的做法 步骤1
  2. 取一勺搅拌好的稀糊,用勺子均匀的摊开在金盘上

    烤箱版蛋卷的做法 步骤2
  3. 入烤箱150度8分钟,烤至蛋饼微微发黄溢出香味(蛋饼的边缘接近褐色为好,我这张有点火轻了)立刻将烤盘拿出烤箱
    每个人的烤箱脾气不一样,你可以自己摸索自己的烤箱温度和时间哈ღ( ´・ᴗ・` )比心

    烤箱版蛋卷的做法 步骤3
  4. 用筷子将蛋饼卷起(可以用两根筷子一起卷,能减少烫手的程度),一定要快,否则凉了就卷不起来了(如果有无边烤盘最好,没有无边烤盘的小伙伴一定要小心,烤盘的边边是很烫的,我就被狠狠烫了一下(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵))

    烤箱版蛋卷的做法 步骤4
  5. 卷蛋卷的时候来不及拍照,用一张油纸示意一下筷子的用法

    烤箱版蛋卷的做法 步骤5
  6. 晾凉定型,享受美味的蛋卷吧 (^▽^)

    喜欢多种口味的还可以加点可可粉或者抹茶粉,就可以做出巧克力蛋卷和抹茶味蛋卷了 (^▽^)

    烤箱版蛋卷的做法 步骤6
  7. 不能马上吃完的,一定要密封保存,以免受潮就不好吃了啊ღ( ´・ᴗ・` )比心

    烤箱版蛋卷的做法 步骤7

小贴士

蛋卷刚晾凉就不脆的小伙伴,可以稍微加大火力或者延长时间,蛋卷不脆主要是火候不到,颜色稍微深一点并不影响食用的哈ღ( ´・ᴗ・` )比心

觉得烤箱费时间的小伙伴,也可以用平底锅,道理是一样的,这里就不多说了,总之就是开动脑筋,利用手边现有的一切可以利用的工具,自己动手,丰衣足食 (^▽^)

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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烤箱版蛋卷的答疑

  • elimanate  4个月前  
    0
    我弄出来就全粘在烤板上了 刮都刮不下来
  • Zywwww  5个月前  
    0
    可以不用油吗
    作者回复 5个月前  
    不用油的话会非常干巴 很难取下来呢
  • 子如-1  5个月前  
    0
    低粉是什么?
    作者回复 5个月前  
    低筋面粉

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