茄子四季豆炒肉片

四季豆洗净沥干备用。

茄子洗净备用。

四季豆切段。

茄子切段并把每段分成四份。

猪肉切片，并用少许生抽和蚝油腌制一下。

姜切片，蒜拍碎。

食用油入锅烧热后，放入姜蒜爆香，再放入腌制好的肉片。

炒至七八分熟时盛出待用。

将四季豆放入，适当撒一点点盐，用底油翻炒断生后盛出备用。

放入茄子，撒一点点盐后翻炒断生。

将肉片和四季豆一起放入锅中，加蚝油、豆瓣酱，以及干辣椒，一起翻炒。

四季豆有小毒，所以要炒的稍微熟一点。

起锅前撒一点白砂糖提味，然后盛盘。

请君慢用。