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绍兴梅干菜笋干焖肉

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豆浆麻麻的厨房  豆浆麻麻

用料  

梅干菜 150克
笋干 150克
五花肉 250克
生抽 2勺
冰糖 10克
盐 适量

绍兴梅干菜笋干焖肉的做法  

  1. 五花肉脂肪面朝下煎出油并上色

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤1

  2. 六面全部煎上色

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤2

  3. 边缘可以焦化

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤3

  4. 撒入梅干菜笋干

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤4

  5. 肥肉向下码放在深碗中

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤5

  6. 一层干菜和笋干叠加一层肉，依次码放好，加糖，酒，盐，生抽

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤6

  7. 上汽蒸至软烂入味即可

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤7

  8. 放凉后倒扣即可

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤8

  9. 肉完全变色入味

    绍兴梅干菜笋干焖肉的做法 步骤9

小贴士

一定不要加水进肉内，蒸汽会补充水份

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绍兴梅干菜笋干焖肉相关分类

家常菜 红烧 大鱼大肉 焖
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该菜谱发布于 2018-05-27 03:58:20
32 收藏
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绍兴梅干菜笋干焖肉的答疑

  • qiyuebing(下厨房)
    qiyuebing  2019-04-13  
    0 赞
    笋干梅干菜不需要泡么
    作者回复 2019-04-15  
    可以

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